– Vorspeisen –
Beef Tartar vom Premium Beef
Kartoffel | Oscietra Kaviar | Sauerrahm
22€
Lachs hausgebeizt
Buttermilch | Schwarzwurzel | Haselnuss
18€
Bunte Beeten (Vegetarisch)
Kirsche | Apfel | Wildkräuter
16€
– Suppen –
Essenz von der Ente
Sandwich | Pflaume | Apfel
14€
Cappuccino von der Marone (Vegetarisch)
Vanille | Honigkuchen
14€
– Hauptgerichte –
Halbe Bauernente frisch aus dem Ofen
Rotkraut | Kartoffel Klöße | Preiselbeer Jus
34€
Hähnchen Brust vom Schickermooser Biohuhn
Rösti I Waldpilze I Schwarzwurzel
33€
Rinderfilet vom Premium Beef 160g
Gebackene Kartoffel | Wirsing | Rote Zwiebel
45€
Lasagne vom Ochsen
Blumenkohl | Trüffel | Nussbutter
32€
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Lauwarmer Kartoffelsalat
32€
Geschmorte Ochsenbacke
Kartoffelpüree | Kräuterseitling | Zwiebel
35€
Kabeljau confiert
Fregola Sarda | Wilder Brokkoli | Petersilienwurzel
33€
Lachsfilet nach Strindberg Art
Senf | Rote Beete | Dill
32€
Ravioli mit Ricotta Maronen Füllung (Vegetarisch)
Blumenkohl | Haselnuss I Nussbutter
28€
– Dessert –
Birne Helene „Haus Gerbens“
Bochumer Schokolade | Orange
15€
Sticky Toffee Pudding
Vanille | Muscovado | Karamell
15€
Weihnachtsvariation aus unserer Pâtisserie
Crème brûlée | Macaron | Eiskonfekt
14€
Affogato „Spekulatius“
Espresso I Vanilleeis I Likör
8€
